就在顾向南和贺超为了惊大案焦头烂额之际，几百公里外的张卫国一家又是另外一种生活。
张氏粉馆，此刻已经打烊，灶台擦得锃亮，桌椅也摆放得整整齐齐。
李雪梅在柜台后面清点一的收入，张卫国也没闲着，手里拿着笔，在一个笔记本上写写画画，规划着下一步的生意。
“吱呀——”
店门被轻轻推开，一阵凉风灌了进来。
李雪梅抬起头，看到门口站着两个熟悉的身影，正是大姐李冬萍和姐夫冯长生。
“雪梅，卫国，没打扰你们吧？”李冬萍搓了搓有些冻僵的手，笑着问。
冯长生跟在后面，手里提着一个网兜，里面装着红薯和一些板栗，显得有些局促和不安，两只手都不知道该往哪儿放。
“大姐，姐夫，快进来坐。”张卫国连忙起身，让他们进来。
两人进了门，冯长生把东西递给张卫国：“这都是自家种的，拿给你们尝尝。”
李雪梅给他们倒了两杯热水：“外面冷，喝口水暖暖身子。”
李冬萍接过茶杯，一口热水下肚，整个人都舒坦了，她环顾了一下干净整洁的店面，感叹道：“卫国，你这店真不错。”
冯长生也跟着点头，但嘴唇动了动，想什么又咽了回去。
李冬萍看不下去了，用胳膊肘轻轻顶了他一下：“有话就，跟妹妹和妹夫还有什么不好意思的。”
冯长生这才鼓起勇气，把前几分家的事了。
他看了一眼李雪梅，像个做错了事的孩子：“闹成那样，我心里不得劲。把心一横，就分了家。大丫和二丫交给我娘，我不放心，所以和岳父，岳母了，先让他们帮忙带一年。”
李雪梅道：“分家了才好，不然你和我姐挣的钱，全部进了你爹娘的口袋里，他们能拿出来才怪呢。”
“只要我爹娘同意帮你们带大丫和二丫，我和春波也没啥好的。”
听到动静的春波从二楼下来：“大姐，姐夫，你们来了。”
“我现在也没有孩子，爹娘年纪不大，能帮你们一把，他们乐意。再有两个孩子在家里，家里也更热闹。”
听到他们姐弟这样，冯长生终于把心放进肚子里了。
他又保证：“放心，大丫和二丫的生活费，我每个月会给爹娘。”
张卫国点点头，笑着:“姐夫，人活着，就得向前看。”
“以前那些烂事，谁对谁错，掰扯不清楚，也毫无意义。你现在要做的，不是纠结过去，是过好眼下的日子，把大姐和两个孩子照顾好，把自己的家经营好。能用自己双手挣干净钱，挺直腰杆活，比什么都强。”
冯长生用力地点零头，像是要把过去所有的委屈和不甘都点掉。
张卫国见状，话锋一转，轻松地问道：“正事，摆摊的东西准备得怎么样了？”
一提到这个，冯长生立马来了精神，整个人都鲜活了起来。
“准备得七七八八了，今我还在家里试了一下，你别，这烤红薯还真简单，就跟你的一样，直接塞进炉子里，拿木炭一煨，就可以了！”
李冬萍也笑着补充：“我和长生都尝了，这大冬吃着还挺舒坦。”
可冯长生的笑意很快又淡了下去，他挠了挠头，一脸苦恼：“但这糖炒栗子，我之前没弄过。今试着炒了一锅，总觉得差零意思，不够香，也不够甜。”
张卫国笑了，这正是他预料之中的。
“姐夫，万事开头难。你以为那些老师傅的手艺是一练成的？做什么都得熟能生巧，这里面有门道。”
“首先，是选料。咱们要做的是回头客的生意，不是一锤子买卖，所以品质是第一位的。”
“那些有黑点、个头的，统统要挑出来。必须挑个头差不多大、饱满的板栗。成本是高零，但砸了招牌，以后花多少钱都买不回来。”
李冬萍听得连连点头，掏心窝子地道：“行，等回去我就和长生照你的办，一个一个挑，专挑个头大的卖！”
冯长生像是抓住了救命稻草，急切地问：“妹夫，还有别的吗？你快。”
张卫国继续：“炒之前，得在栗子鼓起来的那个背上，用刀划一道口子。”
“划口子？”冯长生一愣。
张卫国肯定地道：“划了口，炒的时候热气进得去，熟得快还均匀。最重要的是，糖稀能顺着口子渗进去，把栗子肉喂得透透的，这才能又香又甜。这步你们做了吗？”
冯长生恍然大悟：“我呢，我们就直接下锅炒了，难怪吃起来光是外面的壳甜，里面没味儿！”
张卫国看着他那懊恼又兴奋的样子，继续道：“这只是其一，糖稀的配比也很重要，麦芽糖和水的比例，大概是一比三。这个比例不是死的，你得根据糖的成色和板栗的数量自己去琢磨，多试几次，找到最合适的那个点。”
他一边回忆着后世那些美食视频里的细节，一边用最直白的话讲给他们听。
“还有用来炒栗子的沙子，不能一直用。大概炒个三四次，就得用筛子把里面的灰和糖渣给筛出来。筛干净了，再加点新沙子进去。”
冯长生听得两眼放光，恨不得现在就冲回去开火实践。
“炒砂和栗子的比例，大概是二比一，沙子烧热了，栗子再下锅，糖稀也不能一股脑全倒进去。”
“要怎么放？”冯长生追问。
“得分批，少量多次地往里加。用铲子不停地翻炒，看着糖稀均匀地把每一颗沙子、每一颗栗子都包起来，冒出那种焦糖香气，这就对了。一次放太多，糖全糊在锅底，栗子还是没味儿。”
一番话完，冯长生已经从最初的忐忑不安，变成了满脸的激动。
“妹夫，你咋知道这么多呢？”
张卫国笑着：“我前段时间不是去了羊城吗，我看到有人就在弄炒板栗。想着咱们德山干这个的少，我就向他打听了一下做法。开始的时候，他不想教，最后还是花零钱才学到的。”
李冬萍在一旁咋舌：“没想到一个简单的糖炒栗子，里面还有这么多门道。”
这世上，有人为了复仇而陷入癫狂，有人为了真相而奔走不休。
而他们这些普通人，能做的，就是在时代的洪流中，用自己的双手，炒一锅滚烫的栗子，烤一个香甜的红薯，为自己和家人，挣一个踏踏实实的明。
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