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第66章 劳水桌子(偏席)

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众人连吃带喝,般多才散去,等兰他们收拾完都已经九点多了,红军看着三个媳妇疲惫的神情,今晚上不准备亮鞭了。

对她们自己今晚不在家住了,去王寡妇家,狍子腿现在应该卤差不多了,他去捞出来之后还要把鸡儿放里边,晚上还要烧一下火。

对此,三女都是非常高心,王寡妇和兰想着今晚可下能睡个安稳觉了,韩梅好久没跟母亲在一起了,想着今晚去陪母亲,在另一个卧室睡,娘俩还能唠唠嗑。

可是想法是很好的。进屋刚躺下,马桂琴还没等话呢,旁边就响起了韩梅的呼噜声,马桂琴摇了摇头,这丫头最近太累了。

第二,众人都是精神饱满的起来了,刘红军把鸡捞了出来,又把卤肉的汤烧了个开,重新装在坛子里,以后好用。端着鸡儿就回了家。

当他回家的时候,早饭已经做好了,帮忙的陆陆续续的也都到了,

由于昨就很多人在刘红军家帮忙,屯子已经传开了,刘红军明结婚,农村来讲,结婚的头一,这劳水桌子,也称为偏席,

正常来讲,这一东家是需要预备饭的,因为明结婚,正日子准备随礼的人,今会过来吃饭,今也算是正式的都来帮忙,帮着切一切菜,备一备菜什么的。

借一借桌椅板凳,借一借锅碗瓢盆。这个时候,农村红白喜事,都是互相帮衬的,因为谁家也不可能有那么多桌椅板凳,也不可能预备那么多锅碗瓢盆

办事用量大的时候都是左邻右舍,亲朋好友,大伙儿一起帮忙凑这些家伙事,等办完事用完了再一一的还回去,

像结婚直接送回去就行了,这属于红事,如果是家里老人了,有亲属去世了,这个时候你借人家东西,送回去的时候,多多少少要给人家拿点钱。

因为按老的法,这个东西不是你子孙后代用的,谁去世了这个东西是谁用的,子孙后代呢,就用给一点钱的方式来还人家这个人情,因为人已经去世了,没法还人情了

如果你不给一点钱,那么欠下人情的就是去世的人,去世了,还欠着人情走的。这种情况应该都不是大家所想看到的。

而且放席的话呢,都是放在左邻右舍家,因为那时候一般人家没有那么大地方,不可能放下来很多桌。

当时的年代吃大席是论u的,比如一U放十张桌,那么这十张桌坐满了之后,就会由知客人来指挥开席。上酒上菜。等这十桌人都吃完了。把碗筷什么都收拾下去,这算是一U。

没吃的人再把这十张桌重新坐满,重新上菜上酒,这又是一U。论U的话最大的好处就是省食材,就这十个菜,八个菜,你们这一桌人吃不吃饱?吃了拉倒,你就可以下去了。

由于刘红军没有这么弄,就在自己家的屋子里边儿放了五张桌儿,也不论U,谁到谁吃?吃饱为止,饭菜酒都管够,吃饱了你就下去,没吃的人坐着接着吃,

桌上的菜随时管填,不等你吃完就会有人把盘子给你填满,也不用等几个人一桌,你看有空座你上去就吃,这叫流水席。

办这样的席材量一定要足,因为如果是几个人一桌的话,就这么多菜,吃不吃好?你下去了,你也不能再吃一顿。

但是流水席的话,只要坐在这了,那就得吃好,吃饱。相对来讲,吃的东西就会多。你不能人家没吃完呢,人家吃的多,就给人家撵下去吧。

所以来帮忙的人呢?也就不用把这个桌子椅子往左邻右舍搬,也不用端方盘的,端着一个木头盘子,里边装几个菜,往左邻右舍去送。

都归拢到刘红军家,也用不了那么多桌椅板凳,就客厅用桌椅板凳,三个卧室桌子都放在炕上,人都是在炕上坐着吃饭。一般都是好喝酒的,往桌子跟前盘腿一坐。热乎的炕,多喝一会儿,少喝一会儿,也不碍事。

相对来讲呢,客厅这两桌人员流动就会大一些,因为基本都是吃饭的,吃饱了就下去了。

道是水桌子这,不只要准备今中午吃的饭,而且还要准备明的菜,一般像刘红军的卤狍子腿,兔子,花生米,烧鸡,

这些东西都提前该切的切,该炸的炸,都装在大盆里边,明正式开席的时候,只要端着大盆按桌给上菜就行了,

八个菜只需要八个人去管,一人端个盆,你就看住你自己那个菜,这五桌,你看哪桌你那个菜没了,那你就上去给人盛就完了。

早饭呢,非常简单,昨蒸的白面大馒头,又在锅里熬了一大锅粥,王寡妇用咸菜条子和狍子肉炒了一大盆,既当咸菜也当菜。

一般早上来吃饭的呢,都是来帮忙的,吃饭也就没那么多讲究,不用非要坐在桌子上,把饭菜都添好了,大伙坐着吃,

基本上都是谁来谁吃,桌子上有地方呢,就坐一会儿,没地方呢,拿个碗盛碗粥,一手拿着馒头,加一筷头子咸菜往粥里一放,找个地方或站或蹲,吃吧一口,喝吧一口就赶紧干活了,

能来帮忙的呢,一般也没有外人,要么就是亲朋,要么就是好友。没有那么多的讲究,都是干活,干在前边,吃饭,吃在后边。

但是等结婚之后事儿办完了,结完婚的第二,那你得把这帮人再招呼到家里,再吃一顿喝一顿作为感谢。

今要忙活的事情,多也不多,少也不少,狍子大腿得切,兔子和野鸡都得撕开。

鱼都得收拾出来。刘红军准备今晚上就炖上,千滚豆腐万滚鱼。今晚上放锅里边烧开了,放锅里一宿,明早晨烧把火一热,直接就能开席。

炸花生米的时候,刘红军让他们裹上了糖,不差那几斤白糖钱,炸点挂浆花生米,这年头吃点这个可是不容易。一般人家舍得买花生米,炒着吃就不错了,谁舍得用半锅油去炸花生米吃啊?

因为大豆腐和干豆腐,刘红军没有在县里买,买回来放在家里两,不怎么新鲜了,冻聊话也会影响口感,他们大队呢,还没有做这个东西呢,

刘红军又开车去了隔壁屯子,跟隔壁屯子做豆腐的定好,我要多少大豆腐,多少干豆腐。你明几点给我送到。

这种买卖找上门的好事,那肯定是热情接待的,甚至都不用交定钱,你只要你是哪个屯子的,谁家的,那就好使,第二早上保证给你送到,不带耽误你事儿。

当然了,前提还是不像后世那样扯犊子的人那么多,这要像后世似的,有的是扯犊子的人,到那打冒支,让你把东西做出来了,实际不是他要,让你损失一把。

这年头能干出这种损人不利己,生孩子没屁眼的事的人还是少,可以是几乎没樱

回来的时候几乎就中午了,但家里并没有吃饭,帮忙的手边都是食材,谁饿了谁就吃一块,垫吧一口,就等着下午两点多吃一顿就拉倒了,

晚饭也是非常简单,跟昨一样,只不过今不是炖了一大锅酸菜,而是炖了两大锅鱼,还有早晨剩的炒咸菜,

不整那么多菜,但管够,鱼在这年头真不是什么稀罕玩意,夏的时候你随便找个水沟子都有鱼,用手抓,都能抓到。

问题就是炖鱼这个东西你不放油,它不好吃,腥的受不了,所以这年头鱼虽然有的是,但人们几乎都不长吃。

炖的时候,二子媳妇给掌的勺。放油的时候,刘红军特意抽空去看了一眼,不是怕她放多了,而是怕她不舍得放。果然,她还觉得放的很多了,才放了两勺子油。

一大锅鱼,那两勺子油好够干啥呀?在刘红军的监督下,又放了四五勺子。等晚上吃饭的时候,全都这鱼真好吃,没吃过这么好吃的鱼。二子媳妇真会做鱼。

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