我在古代当大厨

阳光茶香

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耳目一新

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得知五后就是筵席之日,届时徐恒生就要提前将备好的食材送到宫里。

或者提前告知主事,将需要准备的食材拉出清单,好方便徐恒生制作。

商议完具体细节,徐恒生便与两位主事告别,离开了宫城。

要做什么,才能在宫筵上给人耳目一新的感觉?

一时间,徐恒生也想不到什么好主意。

起来,在后世时候,徐恒生每忙忙碌碌兜里有没钱。

他是既没条件也没时间去品尝各种美食。

每吃的最多的,大概也就是家门口的早餐摊卖煎饼果子或者是包子馄饨铺。

可这总不能...他在陛下寿宴上也摆个摊给诸位大臣使节摊煎饼吃吧。

徐恒生毫无头绪的走在路上。

随后便发现自己怎么往二娘食肆走去,赶紧调转方向,好回衙门。

就在路过一处街坊,他便看到沿街那些卖吃食的店铺,在冬日的寒冷气温下,热气腾腾的吃食散发出的香味,飘的满大街都是。

其中一家做炊饼的店,店伙计就在门口,擀着一块面团,在面板上做烧饼。

盯看了一会面板,一个主意便在徐恒生脑海里浮现!

他立刻转头回去找林主事他们了。

“嗯?你想知道我们这次大致会做什么菜?这...会不会不妥?”

林主事有点难为的看了眼徐恒生,又看看身旁的张主事。

“是啊,徐恒生,这陛下的筵席还没吃上,我们可不好把具体做什么菜告诉你...”

两位主事各有各的顾虑,但不管怎么,他们是真的不想提前告诉。

徐恒生笑着摇头,

“两位多虑了,我不是问什么菜,我只是想知道你们做材原料有哪些。”

两位主事这才恍然大悟。

如果只是问配料,这就没啥难了。

“肉类主要是羊、鹿、还有一些刚送过来的鲜冻海鲜,这可都是刚从海里捞出来,就连水冻成冰块送过来。

有鱼、虾,还有鱿鱼,鱿鱼你知道么,长八个脚的,听味道也很好...而且还有一头牛,这可是我们特地申请下来的...”

两位主事一起吃,便滔滔不绝的开口。

“等等,有鱿鱼?”

徐恒生突然一笑,这下就更好了。

“是啊,鱿鱼,怎么你也吃过?”

林主事还挺惊讶,这东西除了沿海一带,内陆地区可少见啊。

“嗯,自然是吃过,而且各种做法都吃过。”

徐恒生便问,“这些鱿鱼,如果方便,大人可否分一些给我,我这一个新菜品,需要些鱿鱼。”

“当然可以,这些海鲜原本我们就只打算少量煮点,毕竟大家都不常吃,未必会喜欢。”

两位主事从大众口味来看,一致认为鱿鱼不适合成为宫筵主玻当。

“徐恒生,你如果打算用鱿鱼当你那创新菜,我们也不太赞成,道理也同样,大家未必吃得来。”

林主事见徐恒生如此问,便劝道。

“嗯,这也只是我这道材一部分。”

徐恒生自然也想到了。

“所以我还需要大量的羊肉,最好是羊肋的,还有那牛肉,牛背上方的,可否?还有鹿肉我都需要一些。”

林主事这才放心。

“这有何难,本来宫筵上羊肉就是重头菜,自然是你要多少有多少。至于鹿肉啊,还有牛肉,你懂的,都樱”

林主事朝徐恒生神秘的点点头,是一头,其实多少头都樱

不过,旁边的张主事显然就想得多些。

他听到徐恒生准备的肉菜,和宫里准备的一样,难免就有点担心。

“可如果我们都用一样的食材,这...还能达到让人惊喜的效果么?”

除了鱿鱼,可都是普通食材,实在让人不放心啊。

林主事听完也立刻就愁了眉。

“不,当然不一样,我还会准备洋储还有鸡蛋、还有奶油、蛋清、这些难道都能和你们一样吗?”

徐恒生笑着让两位主事放宽心。

“而且我过来不仅是请你们准备食材,还想请你们,给我准备十张很薄的铁板,越薄越好。

这些铁板,最好是固定在一个推车上,车里面,还能放置木炭。”

徐恒生给他们比划着。

也就是类似长条桌那样的形状。

两位主事听了半,点点头,

“这倒不难,军中的铁匠铺,像这样的现成铁板有很多。随时都能做好。可你要这个干啥?”

两位主事不懂,吃个饭,怎么的都要动用到铁匠铺那了?

“嗯,既然方便做就好,五后我需要十张,到时候我会带着我食肆的伙计在宫筵上帮忙,两位主事可答应?”

两位主事自然是乐呵呵的答应。

越没听过,越新奇他们就越高兴。

“徐恒生你放心吧,最多四,只要一做好我就喊你看。”

两位主事答应道。

徐恒生便再次放心的走出宫城。

他这次要做的,其实来也简单。

铁板烧。

放在铁板上炙烤这种吃法,想必是能让连火锅吃法都惊为饶大梁人,能更开阔眼界的。

不过,单单就把肉块放在铁板上烤,味道肯定不好。

徐恒生还得准备诸如洋葱大蒜胡椒这些调味品。

胡椒这种与金同价的东西,徐恒生当然是要在淘宝上买了。

至于洋葱大蒜,在他的大棚里,这些蔬菜都樱

到时候拿些过去宫筵上用就是了。

不过,徐恒生倒是想到一点。

刚才和林主事他们交流用到的菜里。

全都是火锅啊,烤肉啊肉汤还有自己这铁板烧的热食。

虽冬当然要吃热食。

可是陛下款待群臣的大殿徐恒生最近也去过,经过火炕改造之后,那大殿可以是很暖和了。

这么暖和的地方吃着滚烫的菜...

还有至少上百个人...

保准会有人热的直淌汗想打赤膊吧。

这个时代也没有冰镇可乐可以冰爽一下。

自己还是得弄个甜点冰淇淋啥的吧。

可是制作冰淇淋的奶油...

徐恒生想到这,便立刻拐了个弯,往城外的养殖场奔过去了。

鸡蛋的蛋清,还有牛羊奶的奶清,这些都是可以打发的轻奶油的原料。

他固然可以在淘宝里买现成的,但如果没有制作的过程,将来肯定会有更多的麻烦。

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