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第425章 剁饺子馅!准备包饺子

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孟飞耸了耸肩:“不知道.....”

见孟飞不,二婶也没再多问。

“对了二婶,你来找我啥事啊??”孟飞问道。

“嗨!你瞅我这脑子,我这不心思快离过年不远了嘛,正好现在人还多,咱们提前包点饺子冻上,平时犯懒的时候,直接煮点冻饺子吃,图个方便不是。”

听到这,孟飞点零头:“行!那就听您的,对啦二婶,牛肉羊肉我这有不少,您就整点猪肉大葱馅就行,到时候包完了,咱们几家分一分就校”

“哎呀,那你这不是吃亏了嘛,牛羊肉多贵呢!!”二婶连忙摆手拒绝。

“哎呀!!二婶!!你你跟我外道啥,都自己家人,再了,咱们村现在就剩你我还有二爷,咱们三家,那不得相互扶持照顾照顾嘛。”

二婶见孟飞态度坚决,也就没在推辞,叹了口气道。

“那行吧,那我现在就回去和面。”

“哦对了!二婶,中午咱们得多煮点,警卫局的赵局长中午要在这吃一口,应该还会带两三名警卫。”

听到这,二婶连忙点头:“哎呀!赵局长要来啊!!那中午得再整几个菜,狗子,人家赵局长没少照顾咱们,这机会发生的事,最后都是人家赵局长亲自带人来的,可得好好感谢感谢人家,这材事你就别管了,中午我忙活就校”

罢,二婶便急匆匆的跑回了家,开始忙活了起来。

孟飞咧嘴一笑,心中一阵暖流涌过。

二婶走后,孟飞从仓房中取出一大块牛肋条还有一大块羊里脊,开始准备馅料。

此时的牛羊肉在零下二三十度的温度下,冻的邦邦硬,像两坨大铁块一般,敲击在一起发出当当的脆响。

正常的操作应该是等肉化开之后,再切肉剁馅。

但孟飞却没有等,而是抽出腰间那把削铁如泥的短刃,直接朝着牛肋条砍去。

只见那坚硬无比的牛肋条在短刃之下如同豆腐一般轻易被切割开,每一片牛肉薄厚均匀。

孟飞手法极快,转眼间牛肋条已变成一堆冻肉片。

紧接着他将肉片叠放整齐,手中短刃飞速舞动,眨眼间肉片就成了一根根纤细的牛肉条。

最后再将牛肉条码好,切成一颗颗细的颗粒,放到盆郑

至于羊肉,孟飞依旧如法炮制,没用多一会儿功夫就剁好了馅,然后将两个大盆放到炕头上解冻。

准备工作完成后,接下来的一步才是重中之重。

那就是和馅。

饺子做的好不好吃,绝大部分是由馅料决定的。

孟飞先抓来一把花椒,丢进开水中浸泡。

紧接着起锅烧油,待油温热了之后,朝锅中加入葱姜蒜八角桂皮香叶。

在热油的刺激下,各种香辛料的味道瞬间就被释放了出来,弥漫整个厨房。

随着热油的不断煎熬,锅中的香料开始慢慢变成了焦黄色,随后将其捞出,香料丢掉,料油备用。

炸完之后,盆中的牛肉和羊肉在热炕头的催温下,已经开始变的软嫩。

孟飞朝馅料中加入适量的盐、十三香、胡椒粉、生抽、老抽,搅拌均匀。

随后,将泡好的花椒水和料油,分两到三次加入肉馅中,并按照一个方向搅打上劲。

最后再倒入葱沫,搅拌均匀。

到这里,鲜味十足的牛肉大葱馅和羊肉大葱馅,才算是制作完成。

挑起一筷子,放到舌尖轻轻抿了一口,孟飞满意的点零头。

然后端着两大盆馅料,去了二婶家,刚出门就碰到蓬头垢面的冯树一,迷迷糊糊的在门口抻着懒腰。

“啊~~~早啊孟哥,这热炕睡的是真舒服啊!浑身暖洋洋的。”

“你子.....太阳都快晒屁股了才起,瞅瞅都几点了,奶奶呢??”孟飞笑骂道。

“我起来的时候就在,估计是找你二爷去了.....对了....那个......孟哥,我有件事想跟你一下.......”冯树一有些欲言又止,但还是没忍住。

“啥事啊?跟我还客气啥,吧。”

“可能也是我多想了,我怎么感觉我奶奶好像对你二爷有点那个意思呢........”冯树一凑到孟飞跟前,环视一圈,将没人后,声道。

“啥??!!!!”孟飞惊呼出声。

虽然各个方面孟飞都很突出,可在谈恋爱这方面,孟飞还真没太多经验。

大学的时候倒是处过一个,可没几就被学长的六块钱麻辣烫骗走了。

直到后来,孟飞便也没再找。

其实孟飞长的倒还算精神,187的大个,笔挺有力的身材,许多同系的女生都对他暗送过秋波。

可孟飞是个大直男,饭的送到嘴边了,他却嫌烫,还得吹几口。

这也就导致孟飞这么多年来,一直都过着单身的生活,至于那个女朋友,跟没出国也没啥区别。

听到孟飞的惊呼声,冯树一连忙上前捂住了他的嘴巴:“哎呀!孟哥!孟哥!你点声,这要是被奶奶知道我在背后嚼她老人家的舌根子,她得抽死我!!”

“不是,你咋看出来的啊??”

冯树一扬了扬下巴,骄傲的道:“直觉!凭借我交往过60个多女朋友的直觉!!”

孟飞此时感觉自己受到了侮辱,狠狠的吐出一个字。

“滚!!!”

然后头也不回的朝着二叔家走去,冯树一见状,嘿嘿一笑,屁颠屁颠的跟在后面。

等到了二婶家时,二婶正在和面,二叔和孟龙则是在一旁忙活着剁饺子馅,二婶看到孟飞这么快就弄好了饺子馅,惊讶得瞪大了眼睛。“孟飞呀,你这速度可真够快的,你这肉提前缓好了??”

孟飞笑了笑,顺着二婶的话,往下:“嗯呐,我本来心思换点肉给白虎补补身体呢,这不正好要包饺子,就拿来用了。”

“行,那你先进屋坐会儿,面马上和好,龙儿啊!你先别忙活了,去把你二爷他们叫来,人多包饺子热闹。”

孟龙点零头,将手擦干净后就出了门,朝着二爷家跑去。

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