屏幕上的评论让左琼琼松了口气，原来酸笋不臭的不止自己一个。
她拿来碗装了一碗酸笋，把坛子密封好，“那今我们就来做螺蛳粉吃吧！”
第一步就要来熬螺蛳粉的汤底，左琼琼准备了两斤的猪筒骨，两个鸡骨架，还有从溪里面捞出来的田螺。
这是之前捞出来的，已经在厨房里面养了三了，现在里面的泥沙都已经吐干净了。
左琼琼一边给屏幕前的粉丝们介绍着，一边感叹这山脚下的溪就是好，鱼也大，里面的田螺也肥。
等过两可以放几张网子，这个季节的河虾也是特别鲜的。
“这是从我们这边溪里捞上来的田螺，是不是很大？刚捉回来的田螺是不能直接吃的，要等它们吐吐泥沙，可以在清水里面放上一点食用油，吐沙会更快更干净。”
【突然想到了时候，几个伙伴一起去摸田螺。】
【我时候也去过，被家长发现了，吃了一顿烧饼加肉。】
【辣炒田螺也是很好吃的！】
【不懂就问，这不是福寿螺吗？】
【富贵你家到底在哪，为什么什么都有！】
“接下来就是准备一些香料，我这里有八角、香叶、干沙姜、干辣椒，姜葱也是必不可少的。”
把鸡骨架和猪筒骨清洗干净之后下锅焯水，血沫捞出来之后骨头清洗干净备用。
“下面就到我们的灵魂出场了，先把田螺放进锅里面煸炒，把准备好的香料放进去一同炒至。
这样不仅能去除田螺里面的土腥味，也能先一步激发出香料的味道。”
差不多的时间，从锅边淋点米酒，去腥增香。
螺丝炒好之后，就和刚才准备好猪筒骨和鸡骨架一同放进锅里，加上足量的凉水。
“熬汤还是比较久的，这个过程千万不要着急，不要一会儿打开锅盖，一会儿打开锅盖，不然汤底的香味都要被放走了。”
“大火熬开煮三十分钟，然后再用火熬九十分钟......”
【一直开大火不行吗？我着急吃。】
【我也着急吃，吃了那么多的螺蛳粉，还是第一次见到熬汤底的】
【良心博主啊，不像某人，每都是半成品，还不让粉丝。】
【楼上的我怀疑你在内涵......】
【太麻烦了，我已经拆开一袋螺蛳粉了......】
“大火容易把汤底熬干，汤也会变得浑浊。”左琼琼解释道。
“很多品牌的螺蛳粉都是很好吃的，但我感觉便夷和贵的味道都是差不多的，大家可以根据自己的需求购买。”
【总觉得富贵下一秒就是一句上链接！】
左琼琼看到这话笑了，主播带货是最快的变现方式，但现在的自己并不着急变现。
手里的钱还是够用的，加上带货也是有一定的责任的，自己现在的主线任务就是涨粉，留下更多的粉丝。
于是在某些品牌来找自己合作的时候她都婉拒了。
煮螺蛳粉汤的时候，左琼琼将准备好的米粉放进温水里面。
米粉要事先泡上一会儿，这样才能煮的比较快。
“螺蛳粉的汤还要好久，我们就先准备一下别的东西，先来炸腐竹吧......”
油烧热之后，将大片的腐竹放进锅里面，受到高温的腐竹马上膨胀变成大大的一片。
炸好的腐竹要密封保存，受潮了就不能吃了。
左琼琼就没有炸太多，下次吃的时候再做，也不是什么费劲的活。
起锅烧油了，怎么能不做几个炸蛋？
把鸡蛋打散，油热之后倒进去，鸡蛋迅速膨胀，变成巨大的一坨。
“这个过程一定要保持大火，这样炸出来的鸡蛋才不会油腻。”
按照这种办法，左琼琼将剩下的鸡蛋炸好。
然后切了一点木耳丝烫熟，自己家里没有咸菜就买了榨菜，一会儿放进螺蛳粉里面增加口福
“一会儿烫煮好之后，我们就能煮螺蛳粉，趁现在的功夫，我们来做个解腻的菜。”
左琼琼刚才看到了评论区里面让她再来一个土豆的各种吃法的评论，正好今要做的菜也是土豆做的。
“家里不用的土豆拿出来一个，直接切成丝，不会切丝的可以用工具擦成丝，为了好看，再来一点青椒丝。”
锅里面的水煮沸，把土豆丝和青椒丝一起放进锅里面烫一下。
“这一步把土豆烫熟，千万不要烫的太过，差不多两分钟就可以，不然土豆丝吃起来就不脆了。”
捞出来的土豆丝沥干水分，然后调个料汁。
辣椒粉，白芝麻，蒜末，花椒用热油爆香，再加入生抽和陈醋，这些都没有具体的配比，可以按照自己的口味调整。
料汁倒进土豆丝里面，最后撒上葱花和香菜，这样一道简单的菜就做好的。
“这个菜还是很方便简单的，早饭或者晚上不想炒材可以试试。”
【妈耶，还是那句话，这酱料拌鞋底都好吃！】
【土豆真的是怎么做都好吃啊！看的我都馋了。】
【我记得我家里还剩了一个土豆的，一会儿吃饭的时候试试。】
看螺蛳粉的汤熬得差不多了，左琼琼连忙将冰箱里面的一块牛肉拿出来腌制，一会儿可以炒个牛肉吃吃。
“汤已经熬好了，我们可以先煮粉放进汤里面，也可以在汤里面直接煮粉。”
大部分喜欢在煮米粉的时候换一次水，煮出来的粉就是qq弹弹的，但左琼琼喜欢不换水，煮的粉软一点。
米粉煮到用筷子能夹断就代表煮好了，盛出来放上刚才准备好的配菜，最后把炸蛋和腐竹放上去。
【这个炸蛋真的是绝了，吸满汤汁一定很好吃！】
【这样的螺蛳粉我能来三碗！】
【我就知道，这个时候应该@自己的男朋友】
左琼琼将一碗做好的螺蛳粉督镜头面前，“从腌酸笋到摸螺蛳都是自己做的螺蛳粉大家有没有试过？
可惜的是我种的空心菜还没长大，这里就用了生菜，不过一样的好吃。”
这一碗是她自己的，上面放了满满一勺的油辣子，米粉夹起的时候挂着一层红油，看上去就令人胃口大开。
劲道的米粉泡在高汤里面，每一口还能吃上脆生生的花生米和榨菜，几口粉，一口汤，不一会儿左琼琼额头就沁出一层薄汗。
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