后勤这边比财务部那边还忙，因为种类太多，每一样都有专门的人负责登记和发放。
尤其是肉类的发放，牛肉还好点，没有什么太大的挑性。
但是猪肉就不一样了，都想要肥一点的，腰条（五花肉）更是抢手。
一头猪腰条就那么多，都要哪够分，只能每人平均来点。
可分肉的都是后勤职工，都不是专业的，哪能分得均。
所以，那边一直都吵吵嚷嚷的，他多了他少聊。
“这块儿好，我要这块儿。”一名中年女职工，手指戳了戳膘最后的腰条。
“大姐！”负责割肉的后勤伙子，一脸的无奈：“这块肉不能都你呀，那么多人呢，大家都得沾点。”
“就是啊。”后面有排队的也不愿意：“那块肉的膘最厚，都给你了，我们要啥？”
女职工不服的道：“这后鞧的膘也很厚，你们要后鞧呗。”
又有人不满的道：“你都后鞧的膘也厚，那后鞧给你。”
周安东听到那边的吵闹声，迈步走过去。
一共有四个分肉的摊子，旁边停着二十多辆130轻卡，车厢里都是褪完毛的肥猪和剥完皮的肉牛。
“董事长！”
“董事长！”
“……”
“怎么了？”周安东走过来问道。
负责分肉的那名职工无奈的道：“大家都想要膘厚一点的，可剩下瘦的都给谁呀。”
周安东笑了，现在都抢肥肉买，等五六年以后的，这种现象就会反转，肥肉渐渐的没人要了。
“尽量满足职工，瘦肉没人要，送到食堂，要不然也得买肉。还有排骨，看看你们剔的，那么干净，多浪费。
把肋扇正常的卸下来，一起送到食堂，过年放假前，咱改善改善，炖排骨、炖牛肉，瘦肉就来个清炒肉。”
这年头儿，除了饭店和真不差钱的，老百姓很少有买排骨吃的。
认为那玩意肉没多少，花钱买一堆不能吃的骨头，太不划算。
但谁都知道排骨好吃，听到周安东的话，不知道谁喊了一声。
“董事长万岁！”
紧接着掌声响起了起来，远处没听到的，全都好奇的看过来，悄声的问怎么了。
“董事长！”负责分肉的职工道：“但是这样一来，猪肉可能不够分。”
“给蓝畜牧公司打电话，让他们杀了送过来。”
“那就没问题了。”这名职工点点头。
“赶紧干活吧，估计黑都弄不完。”
周安东了一声，迈步走向食堂。
因为园区新厂都有食堂，所以老厂就把三号仓库改成了食堂。
等过完年开春儿，老厂的大门要重新建，厂部内部和外墙也要重新装修。
然后把广播站挪到厂部来，再把广播站那一排平房和后面酒厂粮库的院墙扒了。
因为粮库挨着广播站这边，有十来亩的空地，正好建个食堂。
周安东一进食堂，就闻到了烧猪毛的味道。
快步来到厨房，就看到二十多人，拿着烧红的炉钩子烫猪头和猪蹄。
“董事长！”
食堂总厨叫马明义，六十多岁了，现在市招待所的总厨，就是老爷子的徒弟。
已经退休在家好几年了，每就是浇浇花，下下棋，带带孙子。
一开始感觉还行，但时间一长，就感觉到难受了。
然后就嚷嚷着找个活儿干，但是儿女不同意。
都是孝顺的孩子，想着老父亲干了一辈子。
终于退休了，在家享享清福，含饴弄孙的多好。
就这样在家待了三年，实在是待不住了，就跟招待所的王仲祁打了个招呼，帮他留意点，哪里有活儿干。
本来王仲祁想让老爷子回招待所，也不用干活，只要老爷子站在后厨，他什么都不用管。
但老爷子已经在招待所退了，而且现在的总厨还是他徒弟，自然不会回去。
正好，今年十月份的时候，酒厂食堂招牌厨师，王仲祁就把老爷子介绍了过来。
而且，园区那边新厂，包括江白、旭日升、电子厂、研究所和啤酒厂的食堂大师傅，全都是通过老爷子找来的。
“马老。”周安东笑着跟马明义握了握手：“这猪头和猪蹄怎么弄？”
马明义道：“收拾完，今晚就把猪头和猪蹄酱了，明给厂领导当下酒菜。”
周安东点点头：“晚上吃，没什么事儿了，咱爷俩喝点儿。”
马明义笑了，指了指已经收拾完的几个大牛头。
“那几个牛头，我给你做牛头宴，不过先得腌制四十八时，大后才能吃。”
周安东眼睛一亮，牛头宴，他还真没吃过。
“这个好，应该很好吃。”
“牛头宴可是有来历的。”马明义解释道：“牛头宴又叫开大宴，是土家族接待贵宾时的盛大礼仪宴会。
据了解，牛头宴古而有之，三国时期，有一位南夷首领孟获英勇善战。有野史称，诸葛亮曾七擒七纵孟获，并以牛头犒赏众将士……”
“还有这么个来历呢。”周安东道：“你这么一，我更期待了。”
马明义来了好几个月，就连大锅菜都是徒弟在炒，他很少动手。
再加上杜春来这些厂领导，没有特殊要求，都是跟职工一起在窗口打饭，马明义一直没有展示身手的机会。
现在终于有机会了，而且还是给周安东吃，也是很期待的。
周安东在后厨转了一圈：“这些猪下货和牛下货，收拾完冻起来。一会还会有排骨送过来，年前放假的时候再做，改善改善伙食。”
“还改善伙食？”马明义道：“我在招待所干了一辈子，带出来的徒弟好几十人，都在企事业单位工作。
实话，咱酒厂的伙食，变着花样的做，肉管还够吃，就连市委和市政府的食堂都比不上，更不要其他单位食堂了。”
周安东哈哈大笑：“大伙儿都干一大年了，吃点好的，喝点好的，热热闹闹的多好。”
“职工能有你这样的老板，真是太幸福了。”马明义一脸的感慨：“我也很幸运，退休了，还能碰到这么大方的老板。”
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