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第三百七十二章 薪火传递

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不断的有成品盘出现,被人督了大餐桌上。

白色的桌布上,一边是唐海的松茸海鳗,一边是美国丹的最强牛肉。

牛肉谁没吃过啊?

都是先尝尝唐海的松茸海鳗。

毕竟唐海刚才用的松茸就不止5磅,这时节这些松茸至少得5000美金,远远高过了大量上市时一磅70美金,光是那股鲜味就让人受不了。

更别提鲣鱼就是最好的高汤料!鱼骨其实才是鲣鱼最精华的部位,如同鸡骨头也经常有人拿来做高汤!稍稍烘焙过的鲣鱼骨头,咬碎了直接吃都是美味!

镇长拿着盘子,看着的一块鳗鱼,这点不够塞牙缝的呀!

用叉子叉起,融合了症西两味,以及山、海特色的佳肴,让镇长心里直呼绝世美味!

更别提松茸是第一抗癌食材,海蟑螂在其面前不值一提!

正确的吃东西方式是每口食物咀嚼32次,八街拍一节,第四节就可以吞了,既能享受味道口感,又能保持体重和健康

老镇长刚想多咀嚼几次品尝足够的味道,但在32次的时候食物正好自然的完全进入了他的食道,让他好生遗憾。

还好,还有一个!

只是这短暂的享受很快就结束。

看看盘底的汤汁,老镇长很想舔干净,但老脸还是要的!

看看附近的宾客,几乎每个人都首选这一盘海鳗,现在一个个都在看盘底,似乎都在犹豫,这让老镇长嘿嘿一笑,童趣的舔了舔。

有老镇长开头,其余还怕什么?有用勺子舀着喝汤汁的,舔盘子的也不是一个两个!

搂草打兔子,反正顺手,老镇长又去拿美国丹的肉牛。三片薄薄的牛肉卷起,再用苜蓿草绑着,浇上酱汁后的确让人看着有食欲,真想拿来下饭。但烤牛肉也就那样了。

放入口中一咀嚼,老镇长的脸色就是一变!很美味!很古怪!为什么!

……

唐海忙完了一切,就观察食客们的反应。

他对自己的食物很有信心,这是真正的七分食材,不。应该是十分食材,毕竟夫妻料理是互补的!

唐海用的不是自己渔场里的鱼,虽然大丽菊的鱼很美味,但目前大丽菊的海鳗还不符合做这道材特点,打不开‘雪花’。

就算是用韩国的海鳗,唐海的技术也是完美的,这道菜本该有多美味,这会儿就是多美味!就这么一盘,已经足够吃三星大厨野二郎一餐的饭菜价格了!

众人吃东西时的表情落到唐海眼中,唐海还是很满意的。

但大伙吃那牛肉的时候。为什么表情那么古怪?

唐海拍拍手出去,美国丹和他笑了笑,没有丝毫针对的意思。

唐海自己去了一盘,光闻气味就能判断出是好食物,各种酱料的香味也是顶级的,果然是享誉数十年的大厨,不是烂虚名……

嚼一口。

这味道!

不是牛肉,而是成年的牛肉!

结实有力的肌肉组织很有嚼头,但又不像一般成年牛肉那样硬!比一般的三分熟牛肉更甜美!

唐海仿佛看到了成年壮牛在草原上奔跑!

这味道,这苜蓿草的味道和牛肉相互交融。唐海眼前仿佛出现了繁茂的大草原!

听美国丹当初为了让人了狗鲨的生长环境,展开了大讨论,最后他的副厨提出建议,先裹上啤酒面炸糊做炸鱼薯条、墨西哥卷、加州卷。然后装盘搭配一些海藻,沾海藻酱吃……

现在的牛肉搭配苜蓿草,正和那道菜异曲同工!

唐海喜欢把美味做得很美味,而美国丹经常会尝试去把一些不好吃的东西,研发出让人们争抢的菜色

这不是重点,重点是成年牛肉不该有这个味道!

就像是被‘升级’过的一样!

只是唐海的超能力升级美味。都是把味道升10级,美国丹这个最多2级,但也很难以置信了!

唐海思考间想要再尝一下,但发现盘子空了,思考的时候不知不觉又吃掉了一个,他自己都没注意。

再看看餐桌,两饶食物都没了。

所有人都不知道该怎么评价两道菜,这是能让人不停重复吃,不停花大价钱吃的东西,但要高低……

唐海和丹却是相视一笑,两人没有众人想象中的剑拔弩张,都是把厨师衣帽脱了,并排走开了。

“唐,你的厨艺果然很精湛,还有你的嗅觉,简直难以置信。刚才众人疑惑了,但如果再过两个月,你拿的是喝了梅雨季节梅雨水的日本海鳗,味道就会完全不一样了。”

“呵,但那时候的松茸味道就要下降半分了。我已经挑选了最好的食材,结果还是没能压制你,你那牛肉不简单啊。”

两人在厨艺上,至少一道菜是分不出胜负的!

刚才之所以没分出胜负,原因是两饶食材都是顶级!

唐海对于没能干掉丹,也不觉得奇怪,毕竟这是他自认为不如的20人之一。他只是奇怪那牛肉为何如此鲜美细嫩,但明明又是成年的牛。

“要做奢华的食物很简单,但我们需要更多的智慧、创造力、技术,把普通的食物如土豆、白菜、猪肉,变成惊艳的美味,这才是值得挑战的地方。毕竟不是谁都吃得起最贵的食物,厨师存在的意义就是让便夷食物也拥有超级的味道。”

“呵,那样我们就赚不到钱了。”

“我一直觉得自己有两个身份,身为厨师,餐厅老板,我必须取悦客人,让客人有完美的就餐体验。另一方面,我觉得自己有必要研究并且宣传‘可持续发展’,以及有道德的吃。相信你以前看过我对于牛肉的看法,是我最先提倡让牛跟着牛妈妈一起生活。几年后我忽然发现,一代代下去,再加上优质的农场草料,牛哪怕是长大了、成年了,同样也拥有极好的味道!不比牛肉逊色!它们的肉质已经改善了!这就是‘有机’的力量!”

“我也是做有机食物的。”唐海笑道。

“不,有机指的是我们对大地、海洋里产物的生产过程,而不是指食物本身。”

唐海停下脚步看向丹,他终于知道沥特地从纽约飞到这里的目的!

老一代生态大厨特地来一趟,不是为了赚钱,也不是为了看看新一代厨师有什么水准,而是要把接力棒递给下一代的生态大厨!

他这是在告诉唐海‘有机作业’数年之后会发生什么效果!

“头儿!不好了!”珍妮弗从远处拼命向这边跑,似乎是有什么猛兽在追着她一般!

……

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