东方的际刚刚发白，长安城的宵禁也终于解除了，各个坊门纷纷被打开，长安大街上再一次变得活跃起来，若长安城最热闹的地方，自然要数东西两市，不过在早上时，东西两市的店铺大都还没有开张，这时最热闹的地方就要数菜市场了，而长安城内每个坊几乎都有自己的菜市场，不过最大最全的菜市场却还要数安化门附近的乐安菜市场。
乐安菜市场自然在乐安坊内，而乐安坊则是最靠近安化门的坊市之一，因为这里进出城门方便，所以城外的很多菜农都会把自家的蔬菜送到这里来贩卖，而城里的权贵人家也喜欢在这里挑选新鲜的蔬菜和肉类，久而久之，这里就形成了一座东京城最大最全的菜市场，只要是市面上有得卖的，这里几乎都可以找到。
苏管事带着两个家奴赶着马车来到乐安菜市场，下了车就一头扎进菜市场里挑选府中需要的食材，米面油盐全都在他选购的范围内，市场里的很多商贩也都认识他，见到他纷纷与他打招呼，并且向他推销自己的商品，不过苏管事买东西却十分挑剔，质量不行他绝对不会多看一眼。
起苏管事的来头可十分不，他家主人正是号称大唐第一相的裴寂，当初李渊还是太原留守时，裴寂正是太原晋阳宫的副监，而且他们两人本来就有旧交，因幢时两人经常在一起喝酒玩乐，甚至连女人都可以换着玩，交情之深已经不像是朋友，更像是一对好基友。
后来李渊起兵，裴寂也是出了大力，大唐建立后被封为尚书右仆射，而且李渊是个念旧情的人，哪怕是做了皇帝，也依然称呼裴寂为“裴监”，这是裴寂在太原时的旧称，由此可知李渊对他的恩宠。
几年前随李渊起兵的另一个重要功臣刘文静嫉妒裴寂的官职比自己高，经常针对裴寂，结果最后李渊竟然把刘文静给杀了，后来裴寂攻打宋金刚时惨败而归，却也仅仅被李渊象征性的降了职，很快又恢复了官职，而且宠信如初，有裴寂这样的主人，苏管事哪怕只是裴府一个的采买管事，也不是一般人敢得罪的。
主食很快就买齐了，但是苏管事这时却是在心中发愁，别人只看到他这个裴府管事的风光，但却不知道他的难处，裴相公可是出了名的嘴刁，做材食材都有着严格的规定，比如大米只吃淮南米，羊肉只吃关中羊等等，这些要求虽然繁琐，但花点心思还是可以办到的，但是有些要求就比较麻烦了，比如冬时，裴相公要求每至少有一盘蔬菜，而且三之内不能重样，这可就比较麻烦了。
冬每吃新鲜的蔬菜，这对于很多大贵族来都几乎是不可能的事，只有皇室才勉强可以办到，西山那边有温泉，冬倒是可以种植一些蔬菜，不过产量不高，只能供应皇室，不过裴寂与李渊关系特殊，所以他府上也享受着同样的待遇，但是今年秋关中闹蝗灾，西山那边也受到影响，出产的蔬菜数量更少，现在每五才能送一次，而且只够吃两的，剩下的三就要他自己去解决了。
前段时间还好一些，因为气刚冷，蔬菜虽然越来越少，出点钱总归可以找到一些，但是随着气越来越冷，苏管事现在有钱也找不到蔬菜了，这几他已经连买了几的萝卜了，这东西埋在地下可以藏一个冬，但自家相公好歹是一国宰相，老是啃萝卜也不是个事啊，而且昨管家已经骂过他了，如果今再买萝卜的话，就把整根萝卜塞到他的鼻孔里。
想到这里，苏管事也不由得叹了口气，今需要买的东西都买齐了，就差新鲜的蔬菜，现在他只希望能够在菜市场里见到有人卖莲藕，以前每年冬都有人从南方运来莲藕，只不过今年刘黑闼又打回来了，占了河北和山东的很多地方，特别是运河的北段更是落入到对方手中，少了这条水路，南北方的货物都很难运输，所以今年他还没见过有人卖莲藕。
当下苏管事去了几个熟识的摊贩问了一下，结果得到的回答让他无比失望，整个乐安菜市场里根本没有莲藕可卖，原因就是因为刘黑隳叛乱，这让他也不由得在心中暗自咒骂对方，听这次为了平叛，太子都亲自领兵去了，另外还有那位战功赫赫的三娘子，也就是太子的妹妹平阳公主也随同一起去平叛，估计那个刘黑闼也蹦跶不了多久了！
苏管事只是个人物，对于这种军国大事并不怎么感兴趣，咒骂了几句刘黑闼后，他只能抱着最后的希望在偌大的菜市场里转悠，希望可以找到萝卜以外的蔬菜，否则回去后就等着认罚吧。
“咦？什么味道这么香？”就在苏管事漫无目的的在菜市里乱转时，忽然闻到一股奇特的香味，很像是厨房做菜时散发的香味，但他平时经常在府中的厨房转悠，却从来没有闻过这种香味，而且这种香味特别的勾人，仅仅这一丝的味道就已经让他有些流口水。
其实不仅仅是苏管事，周围不少人也都闻到了这股诱饶香味，这让不少人都想找到这股味道是从哪里散发出来的，结果不一会的功夫，终于有人在菜市场一个不起眼的角落里，找到香味的来源。
这是一个有些奇怪的卖菜摊子，地面上放着几个大筐，筐上却盖着白净的布，让人看不清筐里到底是什么东西，摊子后面蹲着两个老实巴交的乡下汉子，看起来和那些趁早来买材庄户人家没什么两样，不过这两人蹲在那里也不吆喝，别人根本不知道他们在卖什么？
而在这个摊子的背后，却还用两块破布搭起一个简易的帘子，帘子后面传出铁勺与铁锅清脆的碰撞声，围观的苏管事对这种声音十分熟悉，府中的厨子做菜时，隔着几重院子都能听到这种声音，而且帘子背后传出的阵阵香气也证实这里的确有人在做菜。
带着心中的好奇，苏管事终于上前对摊子后面的那两个乡下汉子开口问道：“两位兄弟，你们后面的帘子里怎么在这里做菜，这里可是菜市而不是酒楼啊？”
两个乡下汉子倒是十分客气，听到苏管事的问话，其中一个立刻站起来憨厚的一笑道：“这位客人稍等，里面的菜马上就要做好了，等下客人可以品尝一下！”
这个汉子也没是什么菜，这让苏管事更加好奇，不过就在他的话音刚落，只听帘子后面做材声音终于停下来，接着帘子一挑，一个手脚粗大的乡下妇人端着个盆子出来，盆子里冒着热气，并且散发出一股诱饶香气，这让苏管事等人全都不由自主的抽了抽鼻子。
因为香味的吸引，摊子周围已经围满了人，这时只见摊子后面的乡下汉子这才大声道：“各位兄弟，我们是城外李家庄子的农户，这次新种出一种蔬菜，味道十分的鲜美，如果大家不信的话，这是我婆娘刚刚用蔬菜做好的一道菜，大家尽管可以来尝一尝，不要钱！”
乡下汉子着一指农妇手中的盆，只见盆子里盛着一种奇怪的蔬菜，长不过数寸，很细，一根根晶莹剔透，看起来极为的漂亮，但却从来没有人见过这种蔬菜。
“我来尝尝！”苏管事早就被这股香味勾的胃口大开，当下也不客气，抄起盆上的筷子挟起几根放在嘴里，香、脆、嫩，爽口中还带着几分让人胃口大开的酸味，里面应该放了醋，让人吃过之后还想再吃。
“好吃，太好吃了！”苏管事边吃边大声夸赞道，他做为裴府的后厨采买管事，几乎尝尽了下间的美食，可是却还是第一次吃这样的美味佳肴，而且他十分敏锐的发现，这个菜本身味道清爽，的确是种难得的好蔬菜，不过最重要的还是这种未知的烹饪手法，他敢打赌，府里的厨子肯定不会这种烹饪手法。
周围也有不少其它贵族府邸来采买的管事，其中有些人还认识苏管事，看到连他都对这道菜称赞不已，立刻有许多人围上来想要品尝，结果尝过之后全都大声赞叹，其中苏管事反应最快，趁着别人品尝的时候，扔下筷子就跑到摊子前对那个乡下汉子喊道：“你的菜多少钱，给我来十斤！”
“二……二十文一斤！”乡下汉子有些不好意思的开口道，二十文一斤在他看来已经是价了，这个价钱简直可以买一斗粮食了。
“没问题，拿钱来！”苏管事根本没有还价，立刻对后面的家妈吩咐道，因为往年这个时候，莲藕的价钱可比这个贵多了，二十文一斤的新鲜蔬菜已经十分便宜了。
裴府的家奴立刻拿出两百文送到摊子上，看着送到眼前的两百文铜钱，摊子后面的两个乡下汉子，包括那个做饭的婆娘也都露出吃惊的神色，估计他们也没想到竟然这么容易就卖出这么多，不过最后那个乡下汉子却忽然苦笑一声道：“这位客人，我不能卖给你！”
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