午时，雪意更浓，汤锅端上了桌。
紫铜锅子坐在八仙桌中央，炭火不熄，汤滚如罚
驴肉片薄如蝉翼，一入锅，旋即变色，捞起时嫩滑如玉。
蘸的是蒜泥酱油，加了一点辣椒油，香得人眉毛都要掉了。
驴头酱得透亮，摆在青花大盘里。
皮肉红润，油光锃亮。
李志远尝了一口驴头肉，点头笑道：“比上回弄的好吃，酱香透骨，我都快香迷糊了。”
李少华道：“我跟张嫂提零意见，加了陈皮和冰糖提味。”
李志远又夹起一片，细细咀嚼，眯眼道：“嗯，我吃出来了，是有股子陈皮和冰糖的味儿，好吃。”
李秦氏端着一碟腌萝卜进来，笑道：“这酱驴头再香，吃多了也腻，配点腌萝卜，清口。”
“娘，你赶紧坐，一块吃。”
“好。”
她先盛了碗驴肉汤，喝一口，暖到心口。
汤鲜，肉嫩，一点不膻。
再夹片驴头肉，嚼着真香，带着酱油的咸和香料的味，越嚼越有滋味。
金钱肉也尝了一块，口感紧实，有点弹，味道鲜美。
正吃得酣畅，丫鬟捧上刚烫好的黄酒。
酒色如琥珀，澄澈透亮。
温在锡壶里，倒进青瓷盅。
微微晃动，香气如春水初生，缓缓漾开，带着岁月沉淀的醇厚。父子俩举杯，轻轻一碰，叮的一声，清脆如冰裂寒潭。
“儿子……”李志远神色庄重：“先敬地，再敬祖宗，然后咱们爷俩，碰一个。”
着，他将第一盅酒洒了一点在地，第二点敬向祖宗牌位，第三点才入口。
李少华依样而行，酒入喉中，温润绵长。
初时微甜，继而微苦，最后回甘。
像一段旧事，慢慢在心头化开。
后院下房，也支开两张八仙桌。
尺澳铁锅架在红泥炉上，奶白的驴骨汤咕嘟翻滚。
与主屋的紫铜锅子相比，更添几分江湖快意，粗碗大筷，豪气干云。
张嫂系着粗布围裙，将满满一盆驴肉片倒在笊篱里。
往沸水中三起三落，肉片瞬间卷成云朵状。
蘸着蒜泥辣子，惹得众人直吸鼻子。
老赵闷头吃肉，额角渗出细汗，瓮声道：“张嫂这手艺，如果开驴肉馆，城里的驴肉刘也得歇业。”
众人纷纷点头，表示赞同。
张嫂被夸得脸红，摆手笑道：“你们可别捧我，我这点手艺，全靠少爷平时指点。要真正懂吃、会做、能点石成金的，还得是少爷！”
账房马先生原本低头饮酒，闻言放下酒盅，沉吟片刻道：“不错，咱们少爷，啧啧！经史子集、商贾算筹、渔猎骑射、琴棋书画……乃至庖厨烟火，无一不通，无一不精。这般人物，不是全才，又是什么？”
狗剩和石头在家闷了几，骨头缝里都痒。
两人一合计，前往四合院找李少华。
“华哥，进山打点野味，活动活动筋骨吧！再这么窝着，人都要发霉了。”
“就是，这一的，闲得蛋疼。”
李少华正翻一本旧书，闻言合上书页，笑道：“走。”
三人骑马进山，9条猎狗前呼后拥，踏得林间积雪咯吱作响。
山里的雪比村里厚，马蹄陷进去，几乎没到膝盖。
猎狗却不怕，撒着欢往前冲，不多时便惊起一群花尾榛鸡，也就是俗称的飞龙。
猎狗一扑，逮着十多只。
继续往山林深处走，猎狗又逮着3只野兔。
晌午时分，三人寻了处背风的山坳歇脚。
狗剩从马鞍上解下一口铁锅，石头捡来枯枝生火。
李少华从行囊里摸出几个猴头菇，是去年秋采的，晒得金黄。
花尾榛鸡褪毛洗净，跟猴头菇一同丢进锅里。
加山泉水、姜片、几粒花椒、半勺猪油，炖上。
不多时，汤色渐白。
香气飘出来，勾得猎狗围坐一圈，吐着舌头等。
李少华：“猴头菇炖飞龙，山珍配山禽，这才叫地道。”
另一堆火上，架着3只野兔。
狗剩用匕首在兔肉上划了几道，抹上盐和野花椒。
油脂滴在炭火上，噼啪作响。
香气混着烟火气，直往人鼻子里钻。
吃饱喝足，翻身上马，继续前校
马蹄碾过深雪留下的窟窿，活像大地的伤疤。
9条猎狗突然收住脚步，喉咙里滚出压抑的低吼。
前方白桦林间隙处，6只狍子正低头拱开雪层寻觅苔藓，呵出的白气在寒风中凝成霜雾。
李少华抬手示意，三人同时张弓。
复合弓的滑轮组发出毒蛇吐信般的嘶鸣，碳纤维弓臂在雪光中泛起幽蓝冷光。
狗剩的箭最先离弦，箭簇撕裂空气的尖啸惊得狍群抬头，但已太迟。
精钢箭镞贯穿为首雄狍的颈动脉，热血喷溅在雪地上犹如泼墨红梅。
受惊的狍群四散奔逃，石头连发三箭，箭箭封喉。
一只幼狍踉跄栽进雪坑，哀鸣声被北风撕碎。
李少华的箭精准钉入最后逃窜的母狍眼眶，箭羽犹在震颤，猎物已轰然倒地。
未等喘息，猎狗忽然朝东南方狂吠。
2头梅花鹿从雾凇林深处跃出，鹿角在逆光中如水晶枝杈。
狗剩的箭，擦过头公鹿的脊背。
它骤然折转，恰撞上石头的箭射入胸腔。
它跪倒在雪地时，琥珀色的瞳孔映出灰蒙蒙的空。
李少华弓弦满如圆月，箭矢带着螺旋气流穿透母鹿脖颈。
母鹿最后的悲鸣卡在喉间，化作血沫喷溅在雾凇枝头，宛如红梅绽放在水晶丛林。
三人齐上阵，对狍子和梅花鹿割喉放血。
随后剥皮，开膛。
内脏喂猎狗，肠子祭山神。
黄昏时分，山里的色呈淡淡的鸭蛋青，上面浮着几缕炊烟似的云。
雪不下了，风也歇了。
林子里静得很，偶尔传来积雪压断枯枝的咔嚓。
狗剩和石头在背风的山洼里，忙着搭建营地。
李少华不紧不慢地片鹿排，肉还带着体温，粉红鲜嫩，纹理清晰，泛着润泽的油光。
他片得极讲究，每一片都薄厚均匀，筋膜剔得干干净净。
片好之后，用盐、野花椒粉、米酒腌制。
接着，垒灶生火。
平底锅擦干净，架火上，烧热。
放入猪油，化开。
待油化透了，他把野姜片丢进去，炸得微黄。
然后，把鹿排一片一片放进锅里。
肉碰到热油，发出滋啦的声响。
油星子溅起来，落在雪地上，瞬间就没了影。
鹿排的表面很快煎成金黄，油脂渗出来。
混着野姜的香，极为诱人。
他拿着铲子，时不时给鹿排翻个面。
感觉差不多了，撒上盐和胡椒粉，起锅。
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