将军霸宠:别跑,小厨娘

雁丘

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第二百一十八章 羊奶(二)

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心里想着,李雁回就跟戴氏了,“娘,马爷爷家的羊卖不卖?要是卖的话,咱家买过来,你看咋样?”

“买过来干啥,这月饼你还能做啊?”戴氏一边搅和着羊奶一边。

“娘,你想想,我姑姑肚子里可是双胎啊,这以后奶能够吃嘛?这羊奶给孩子喝也是好的,还有奶奶的身体,喝点羊奶补一补也是好的。”

“而且爷爷岁数一年年的大了,需要壮壮骨了。羊乳甘温无毒,最润心肺、补肺肾气。”

“还有我们几个,都是长身体的时候,每一碗羊奶,咱又不是喝不起。”

“再了,就是你和我爹也能喝,别看你们现在年轻,但是补身子要趁早,你和爹还能给我们添个弟弟呢,咯咯咯!”李雁回笑着。

“你这妮子,欠打是不是,啥话都。”戴氏有点儿不好意思了。

寻思了半,戴氏,“那下晚儿的时候,出去溜达,我问问吧,要是卖,再。”戴氏基本上算是答应了。

完了买羊的事儿,李雁回放了不少草药,用纱布装了一个兜,放在正煮着的羊奶里。

“大妮儿,这样就能去膻味儿了嘛?”戴氏有点不放心,这膻味儿一煮出来的味道更大了。

“放心吧,娘,肯定没事儿。”李雁回对自己很有信心的,她在现代的师傅,对于处理羊奶很是有心得,李雁回自是学了个十乘十。

羊奶煮了一大锅,李雁回先盛出来一些,放了麦芽糖化开,先给奶奶和姑姑送去两碗。

“大妮儿这羊奶煮的好,一点儿膻味儿都没有,还真是不错。”奶奶文氏喝过了。

“奶奶,等晚上让我娘问问,我马大爷家的羊卖不卖,要是卖的话,就买过来,您身子虽然好了不少,但是底子还是虚,多喝点儿有好处。”

“而且将来我姑姑生产之后也能喝,就是弟弟们奶不够喝,也能喝羊奶呢。”

“那可不错,我还担心我不争气,不够孩子们吃呢,这下可都解决了。”

戴氏喝着也不错,晚上等李万峰回来跟他再商量商量,基本上算是通过了。

羊奶煮好了,还是放在刷干净的木桶里放着,盖好纱布防止脏东西进去。

两种豆沙馅儿都做好了,水果馅儿都晾凉了,就差这冰皮了。

家里有石磨,李雁回让戴氏把成块儿的麦芽糖磨成了粉,留着做月饼皮儿。

自己把羊奶,熟油还有糖粉充分的搅拌,加入已经晒干的澄粉,均匀搅拌。

还放了不少糯米粉,增加冰皮的粘性,要不冰皮容易裂开,影响外观和口福

分不同的盆放在,像蒸面筋一样,把面糊糊蒸熟,蒸熟的面糊糊颜色有点儿微黄,要是还是发白的话,那就是没熟。

蒸熟的面糊就成了一个稀一点儿的面团了,放在边儿上凉了,戴氏把面团和在了一起,可是不少呢。

做好了面团,还要做手粉,也就是冰皮月饼表面沾着的粉,就是把锅烧干,火把澄粉炒熟就行,刚熟,但是不能变色就是最好了。

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