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第127章 年味

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腊月二十过后,地像是换了一副模样。

清晨推开窗,冷空气“唰”地一下涌进来,混着丝丝缕缕的烟火气息。

城里不知哪家的腊梅悄然绽放,金黄的花瓣巧精致,在寒风里轻轻晃动,香气悠悠地飘,钻进鼻腔,甜丝丝的。

街头巷尾满是热闹劲儿。菜市场里,摊位一个挨着一个,新鲜的蔬菜水灵灵的,红的胡萝卜、绿的菠菜、白的萝卜,色泽鲜艳。

卖年货的摊位更是吸睛,红彤彤的春联、各式各样的福字,还有五彩的糖果,把街道装点得格外喜庆 。

街边的树上挂起了一串串红灯笼,白看着就透着喜气,到了晚上,灯光一亮,暖烘烘的光晕洒下来,年味一下子就浓了。

几岁的女孩各个身穿红色大袄,里面是红色呢子连衣裙。打扮的像个红包。

老人们坐在门口,手里忙着择菜,唠着家常,脸上满是笑意。

孩子们在一旁嬉笑玩耍,时不时凑到年货摊前,眼巴巴地望着那些好吃好玩的。

腊月二十以后,每一都被这浓浓的年味填充着,平凡的日子也变得闪闪发光。

…………

在农村,年味是从杀年猪开始的。

白刀子进红刀子出,猪嚎声响彻整个村子,男人们吆喝着、忙碌着,滚烫的开水浇下,猪毛一刮,猪肉被分割成大块。

妇女们在一旁烧火做饭,铁锅里咕噜咕噜煮着猪肉,香气弥漫整个院子。

腊月二十三,灶王爷要上。村里的老人们会摆上麦芽糖,是要粘住灶王爷的嘴,让他上言好事。

孩子们眼巴巴望着糖,趁大人不注意,偷偷揪下一块塞进嘴里,甜得眯起眼。

写春联可是村里的大事。

村里有德高望重的老先生铺开红纸,饱蘸浓墨,笔锋游走间,一副副寓意吉祥的春联就写好了。

刚写好的春联带着墨香,大家围在旁边,赞叹声不断。

在孔家村里写春联基本都是找孔通明了。他被村民认定为“御用书法师”。

每年年以后,孔通明就进入了每忙碌的状态郑整个村里的老人都来找他写春联。

有些年轻的村民,他们都认字,毛笔字写的也凑合,他们觉得自己写更有意义。也会自己解决,不来麻烦孔通明。

还有一些外地打工的人们,他们都是在外面买回来春联。基本都是买烫金的春联,看着就好看,金光闪闪的惹人喜爱。

等到了除夕那,家家户户贴春联、挂灯笼。大红的春联往门框上一贴,喜庆的氛围瞬间拉满。

傍晚,鞭炮声此起彼伏,孩子们捂着耳朵,眼睛却盯着那炸开的绚烂火花。

一家人围坐在桌前,吃着热气腾腾的饺子,欢声笑语回荡在屋子里 。

农村的年味,简单又质朴,是心底最温暖的记忆。

此时村里有几个老手艺的老婆子聚在村长家,一起剪窗花。

这是村委会每年都会组织的活动。主要是为了宣传国家非物质文化遗产。

还有就是想让那些喜欢剪纸艺术的年轻一辈,好好学习,把这项手艺流传下去。

只见她们手中的剪刀宛如灵动的鱼儿,在彩纸间穿梭游弋。

只见李婆婆先将一张红纸对折几次,然后剪刀轻动,纸屑簌簌落下,再展开时,一只栩栩如生的喜鹊便跃然纸上,仿佛马上就要展翅高飞。

王奶奶也不甘示弱,她选了张绿纸,几下剪出了一片翠竹,竹节分明,竹叶随风飘舞的姿态尽显。

旁边的孙婆子则别出心裁,用黄纸剪出了一群鸡,毛茸茸的样子可爱极了,惹得周围孩阵阵欢呼。

这些窗花不仅是艺术品,更承载着对新年美好的祈愿。

有的象征着团圆,有的寓意着丰收,还有的代表着幸福安康。

随后,年轻的姑娘大姑娘们拿着窗花,挨家挨户地送。

收到窗花的人家都喜笑颜开,心翼翼地贴在窗户上。还有一些村民好好保存起来,等到贴春联的时候一起贴出来。

夕阳的余晖透过窗花,洒在屋里,映照出五彩斑斓的光斑,如同梦幻般的画卷。

这的窗花,让乡村的年味更加浓郁醇厚起来。

村长媳妇也跟着忙活起来,学了不少新花样。每学成功一个新花样,都会兴高采烈的拿给在场的所有人显摆。

这时李婆婆,王奶奶都会夸赞一下村长媳妇心灵手巧,学的快,剪的好看。

其她的村民也会捧个人场,跟着夸赞那些新手,学的快剪的好。顿时热闹的农家院子里,充满了欢声笑语。

还有一些地方会做年糕。一口软糯,解锁南方年味密码。

在南方,年糕是迎接新年必不可少的仪式感,承载着人们对“年年高”的美好期许。

每至岁末,村里便弥漫着做年糕的热闹气息。

制作年糕,淘米是第一步。

农户们从米缸舀出白花花的大米,倒入竹制淘米箩。

清水“哗哗”地冲下,米粒在水流冲击下欢快翻滚,淘米水起初浑浊,经反复冲洗,渐渐变得清澈,大米也愈发晶莹剔透。

洗净后,大米被浸泡在大盆清水中,静静吸收水分,直至用手指轻轻一碾便能碎开,这浸泡过程,可是为了让年糕口感更为软糯。

泡好的大米被送进石磨。两人一组,一人缓慢转动磨盘把手,一人往磨盘里添加适量米和水。

随着磨盘转动,浓稠的米浆如白色绸缎般缓缓流出,落入下方的大桶。

这磨米浆的活儿需讲究节奏,过快或过慢都会影响米浆的细腻度。

接着,要在米浆中加入适量的红糖。将红糖敲碎放入锅中,加少许水熬煮。

火慢熬,红糖逐渐融化,糖水颜色越来越深,变得浓稠,散发出香甜的气息。

把熬好的红糖水倒入米浆,充分搅拌均匀,原本雪白的米浆瞬间染上温暖的焦糖色,空气中满是甜蜜味道。

随后,米浆被倒入一个个巧的模具郑

模具多是木质或竹制,刻有精美的花纹,常见的有寓意吉祥的“福”字、圆润饱满的寿桃图案。

将米浆填满模具后,用勺子轻轻刮平表面,让年糕拥有平整光滑的外形。

把装满米浆的模具整齐摆放在蒸笼里,盖上锅盖,用猛火蒸制。

灶膛里柴火熊熊燃烧,热气顺着蒸笼缝隙不断冒出。大约蒸上一两个时,年糕的香气便能飘满整个院子。

掀开锅盖,热气扑面而来,年糕变得晶莹剔透,像琥珀般诱人。

刚出锅的年糕热气腾腾,心脱模后,放在通风处晾一晾。

待年糕稍冷却,咬上一口,软糯q弹,红糖的香甜在舌尖散开。

在南方,年糕不仅是一种美食,更是新年里团圆与希望的象征 。

在北方过年,饺子绝对是c位担当。

一家人围坐,擀皮、调馅、包饺子,边唠家常边忙活。

除夕夜里,热腾腾的饺子端上桌,咬一口,满满的都是家的味道。

还有那象征团圆的粘豆包,黄澄澄的外皮裹着甜蜜豆沙馅,上锅一蒸,香气四溢。

咬下去软糯香甜,寓意着新的一年生活甜甜蜜蜜 。

炸丸子也必不可少,外酥里嫩的丸子,一口一个,香得让人停不下来。

一家人围坐,吃着这些美食,年味儿就更浓了。

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