吴宇含笑拍了拍斯通右臂，向斯通身后指了指。斯通回头去看，发现在站在他身后的秀宝。
斯通急忙把双臂从吴宇身上拿开。他挠了挠头，不好意思地转过身，对秀宝笑了笑。他问侯秀宝：
“秀宝先生，你好！”
秀宝只是点零头，站在原地不动，并没有话。斯通也并不介意秀宝的表现。
秀宝是游骑兵分队里一个奇异的存在。他是一个优秀的队长，作战勇敢，对队的每个成员也很公平。
秀宝不会像吴宇一样，闲暇时间会和队员们一起打两把牌，聚会时会用同一个杯子喝酒。队员们有心里话，都愿意和队长吴宇上尉。
秀宝从不和大家的闲聊，也不参与大家的聚会，更拒绝和别人有战友间的亲密动作。没有战斗时，他只会默默跟着吴宇。当吴宇兴高采烈地聚会时，秀宝会静静地坐在一旁注视着吴宇，等待吴宇喝醉后去照顾吴宇。
队员们都佩服秀宝，秀宝作战勇敢，组织能力又强。但是如果他们试图接近秀宝时，秀宝仅仅是不话，盯着他们看，就会阻止他们接近。吴宇分队的队员们都知道秀宝的怪癖，他们尽量与秀宝保持一个合适的社交距离。
酒吧侍者可能被自己的鼻血吓坏了，并没有认清形势。当野牛比尔把肥厚的手掌从他的嘴上拿开后，侍者尖叫声又一次响遍整个酒吧大堂：
“警长，快抓住他！”
“这个乡下来的牛仔想杀人！”
斯通并没有理会侍者的话，只是不耐烦地敲了敲吧台的台面，吩咐：
“麦考思，闭嘴！别疯话了。”
“快给我来两杯最好的杜松子酒。我要和队长喝一杯。”
“吴宇先生是一位德克萨斯游骑兵上尉，他是边境最好的执法人员。”
“我宁可逮捕自己，也不会逮捕吴宇先生。”
酒吧侍者恼羞成怒地大叫：
“难道我要记住每个朝印第安土匪开过枪的老牛仔吗！”
“我是纳税人，我雇佣了你。”
野牛比尔已经被酒吧侍者的疯狂吓坏了，站在旁边呆若木鸡。
斯通只是耸了耸肩膀，轻蔑地道：
“你只是纳税人之一！”
“我只拥有我的二千分之一工作时间。”
酒吧侍者呆呆地站了几秒，试图理解斯通的话。然后，突然尖叫一声，把捂住鼻子的方巾砸在吧台上。转过身去，怒气冲冲地掀开吧台后的门帘，冲进了屋后。
斯通不耐烦地瞪了一眼野牛比尔。野牛比尔如同冬眠的草原负鼠一样，突然复活了过来。他以与他矮胖的身材不相称的灵活，从酒柜里拿出一瓶“布理特”杜松子酒，这是酒吧里最好的杜松子酒。野牛比尔把杜松子酒打开，和两个杯子一起放在托盘里，迅速放在吧台上，推到斯通面前。
吴宇看到侍者跑了，非常遗憾自己“爱的教育”失败的结果。他不能再教育酒吧侍者了，他不能让自己的兄弟斯通为难。只能等下次路过，再来提高这个侍者的眼力了。
斯通把五美元拍在吧台上，托起托盘，和吴宇坐到了吴宇曾经常坐的窗口咖啡桌旁。
斯通把酒倒好，两人举起杯来一饮而尽。斯通又重新倒满两个酒杯，才开始问吴宇近况。
吴宇只有简单了一下赶牛北上洛杉矶，准备迎接未婚疌的事。并且向斯通打听，在图森堡是否可以雇到厨师。
斯通听到吴宇要赶牛北上，被生活折磨的疲惫不堪的双眼冒出了精光。他又回忆起在吴宇的游骑兵分队，和伙伴们一起纵马草原，快意恩仇的岁月。想到自己已经结婚，并且有了一个孩子，疌子现在还怀着孕，斯通眼里的光很快又暗淡下去了。
斯通建议吴宇：
“你可以试试雇佣你的同胞。”
“他的做饭手艺不错。”
“而且据我所知，他和酒吧没有雇佣合同。”
吴宇点点头，表示可以试一试。
两人又谈起了奥克斯，吴宇想知道他的去向。为什么转让酒吧。
斯通解答了吴宇的疑惑：
“奥克斯的妹妹从图森堡失踪了。”
“有人看到她上了一个老头的马车。”
“奥克斯去找回他的妹妹。”
奥克斯开酒吧期间，印第安人土匪袭击了他父母在城外的农庄。奥克斯的父母被杀死了，只有妹妹躲在野外幸存了下来。
奥克斯的妹妹只有十岁，是个能干的姑娘。父母去世后，奥克斯只得把妹妹接到酒吧相依为命。奥克斯比妹妹大了有十五岁，是把妹妹当女儿养的，兄妹感情很好。
有一，妹妹出去买菜，然后就从图森堡失踪了。有人看到他上了一个白人老头的马车，奥克斯非常愤怒。他转让了酒吧，带着他的马和枪，追下去了。
吴宇和斯通很是感叹了一番。吴宇也想起了家里的萝莉爱丽丝，也是遭遇十分不幸。
民众只是从报纸上知道，有人在西部冒险发了大财。国家土地署又依据林肯总统的《宅地法》，大量卖出廉价的土地。数以万计的移民，怀揣着发财梦涌入了西部。
民众只看到有人发财了，却不知道发财的只是少数。国家土地署为了卖地，掩盖了事情的真相。恶劣的气候，土匪，疾病，粉碎了大部分西部移民的发财梦。
吴宇并没有久等，厨师很快就送出来两盘馅饼。厨师先把一盘送到苏珊和秀宝的桌子上，然后把另一盘轻轻放在吴宇和斯通桌上。
厨师放下馅饼，后退两步。他把托盘夹在右胳膊里，微微弯腰，恭恭敬敬地对吴宇：
“先生，请慢用。”
吴宇用刀把馅饼分成四块，用餐碟轻轻托起一块送到嘴里。饼皮被油脂炸透了，吃起来又薄又脆。馅料中猪肉肥肉的油脂被慢火烤化后，慢慢渗透到酸白菜中，去除了酸材苦涩，只留下白材酸爽与清香。瘦肉在汁水的浸泡下，变得入口丰盈，瘦而不柴。整个馅料，猪肥肉、瘦肉、酸白菜完美地融合到一起，形成了完美的丰润清香，油而不腻的酸菜猪肉口味。
吴宇在口中慢慢咀嚼着馅饼，让味蕾充分享受了美妙的酸菜猪肉味道。他嚼了有十来下，才缓缓咽下口中的食物。此时，坐在对面的斯通已经开始吃他的第二个馅饼了。馅饼的汁水从嘴角流到胡子上，他都顾不上去擦。
吴宇放下餐碟，端起咖啡喝了一口。他从衬衣口袋中抽出手帕，擦了擦嘴，才问厨师：
“您贵姓？”
“仙乡何处？”
厨师看到吴宇优雅作派，大异于常人，猜测吴宇在清王朝和在美国都身份高贵。他不敢稍加迟疑，连忙回答：
“不敢当。回先生的话，我姓冼，冼世平。”
“老家广东顺德。”
吴宇又问：
“你来这之前在哪干？”
冼世平赶忙回答：
“先生，我从前在联合铁路公司的中国营。”
“我是中国营的厨师。”
吴宇听到“中国营”三字，皱起了眉头。
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